牛奶營養的謊言?

畜牧業的內幕?

食安?食危?

(轉載請註明出處與下方資訊)
編撰者/意柔Yes
圖/unsplash or foter
參考資料/牛奶謊言與內幕
文章版權/3V維根小鎮

★食安把關的認證,該怎麼信任?

在《欺騙的種子》裡面,基改這件事,看見基改公司(例孟山都)無所不用其極打入市場,透過金援互惠,讓審核過程略顯草率。

等到消費者出現前所未見的過敏、感染,科學家再回頭檢查這一切,許多真相才一一水落石出。

基改,相較於《牛奶謊言與內幕》,來得眾所皆知,在消費者印象裡,更多人察覺違反自然是危險的。

而牛奶,曾幾何時,也成為一種危險食物了呢?

 

★當需求量增加,我們現在的牛奶跟以前已經不相同了。

首先,當下畜牧業給牛吃的東西、環境,是以前的牛想像不到的。

更密集的欄舍,更高頻率的集乳過程,如今,處於孕期的乳牛繼續泌乳,裡頭含有更豐富的雌激素、生長賀爾蒙。高密度畜養,普遍餵食抗生素,才可以降低乳源感染。

我們都知道基改作物有風險,而大多數的基改玉米都成為牧場的糧食。
牛媽媽把這些玉米吃進肚子,轉化成為牛奶,各種乳製品進入消費者的購物車,影響人體的新陳代謝。

這一切,都跟以前的牛奶很不一樣。

 


★而且,我們真的需要喝牛奶嗎?
除了今昔不同,越來越多醫學界大佬站出來,像是台大醫院腫瘤科、陽明醫院放射科,醫生指出牛奶並非蛋白質唯一來源,我們可以選擇更安全的植物性蛋白補充。

《救命飲食》的坎貝爾博士,發現牛奶的酪蛋白造成消化不良、增生癌變細胞,實驗指出:即使患者已經發病,終止酪蛋白,就可以終止腫瘤成長。

普蘭特教授,一位乳癌患者的親身經歷:當她停止攝取牛奶、任何乳製品,已經轉移到淋巴結的腫瘤,逐漸縮小、進而消失,此後十五年不再復發。她把腫瘤四次轉移的奮鬥,盡寫入《乳癌與牛奶》一書。


★那麼,我們真的可以不用喝牛奶嗎?

科學家在實驗室萃取酪蛋白,發現它經過消化道,產生一種胜肽,這種胜肽會活化腦內的「類鴉片」受體,讓人體容易依賴、上癮。

除了廣告一直灌輸優質牛奶的口號,牛奶本身也不遺餘力催眠人體。像是21世紀的鴉片戰爭。

如果生活中沒有牛奶、任何乳製品,真的不會營養不良嗎?

若杉婆婆,日本的食養達人,在《一菜一湯的健康奇蹟》,分享如何無奶也能飲食均衡,很多時候,營養不良只是不知道「營養在哪裡」,若杉婆婆藉由食養,幫助多位女性走出肌瘤之苦,更讓自己的先生走出肺癌的死亡陰影。

《食療聖經》,更有15種慢性病的營養均衡菜單,舉凡三高、乳癌、阿茲海默症……等,這裡有個共通點,請避開乳製品。

★牛奶、乳製品,背後隱藏著什麼?

當(畜牧)產業贊助營養研究,廣大消費者看見牛奶的營養價值一枝獨秀,當產業金援政策,每一位消費者看見乳製品在飲食金字塔發亮。

我們就像在看一場大型的真人秀,牛奶領銜主演。

然而《和平飲食》裡面,塔托博士寫出:畜牧業本是一種「控制型」經濟,特別是乳品業,以控制女性(母牛)為主。

為了掌控乳牛們,所有餵牠們吃的東西,又將回到我們身上。


★你願意當一天的乳牛嗎?

在英國得獎短片《娜群 The Herd》裡面,以女性角度切入乳牛的劇情片。透過角色替換,讓觀眾看見現代乳品業的「剝削」本質。乳品並非營養必需品,我們有權利知道牛奶怎麼來,沒有任何一頭乳牛天生就產出源源不絕的牛奶,她必須經過受孕、懷胎、泌乳,牛奶來自乳牛的哺育過程。讓我們選擇營養,婉拒不實廣告,面對真相。